У российских производителей снижается интерес к выпуску ржаного хлеба. Об этом потребителей предупреждают в Российском союзе мукомольных и крупяных предприятий.
В 2002 году урожай ржи в РФ составлял 7,1 млн тонн, в этом году — 1,3 млн тонн, сообщает «Интерфакс».
«Этот график вызывает чувство настороженности вкупе с огорчением. <...> 1 млн тонн ржи — это максимум, на что мукомолы могут рассчитывать», — заявил президент союза Игорь Свириденко на XIX бизнес-конференции «Современное хлебопечение-2024».
«У нас падает интерес к этой сельхозкультуре: у крестьян — потому что она для них невыгодна, урожайность ниже и цена тоже ниже. Интерес падает и у мукомолов, потому что им надо гоняться за этой сокращающейся культурой. И у хлебопеков. Но никто не бьет в колокола», — заявил спикер. — «Наверное, ржаной хлеб будет когда-нибудь объектом только для ресторанов русской кухни».
Потребность в ржаном хлебе в России сохраняется, прежде всего в северо-западных регионах. Ржаная мука поступает туда из Белоруссии и уже начинает дорожать.
В августе стало известно о закрытии спустя 87 лет существования Тавдинского хлебозавода. Одной из причин остановки производства стало изменение потребительских предпочтений.
Отзывы
Отзывы
Телеграм
Вконтакте
Однокласники
Дхен Похожие новости
Нарколог рассказала, можно ли пить алкоголь раз в неделю
29 мая 2026
32
0
Пять улиц через весь Екатеринбург будут закрыты весь день
29 мая 2026
30
0
В Свердловской области планируют реорганизацию больниц
30 мая 2026
30
0
